浓香怡人贵州菜

    贵州人还喜酸，那种酸是西红柿熬出来的酸，酸里还带着甜，若用此种酸汤来熬鱼，这带着鱼香的酸汤可谓沁人心脾，贵州人取名“酸汤鱼”。吃的时候先喝口汤，顿时两腮发紧口水横流，然后可以对着鲜嫩的鱼肉下筷子了。据说正宗的贵州老乡经常是一盆鱼一大碗白饭，酸汤泡着白饭呼噜呼噜吃得一干二净。贵州菜宛如邻家小妹的芬芳，淳朴得让人忍不住的亲近。

民族风情
    在广州品尝贵州菜，食客们还可享受到瑰丽奇异的贵州民族文化。在黄埔东路的黄果树贵州风味酒楼里，两位漂亮可人的少数民族姑娘，唱着少数民族歌曲为客人敬着酒，歌声悠远清亮，客人的酒喝的也是舒心畅快，而旁人看着更是带着无限的新鲜与好奇。据其老板侯小姐介绍，苗族与侗族为贵州的主要少数民族的族种，唱歌的那两位姑娘分别为苗族与侗族，口中唱着的是苗族的《敬酒歌》与侗族大歌。少数民族有不少的习俗，在苗族姑娘唱敬酒歌并为客人敬酒时，客人不许用手碰杯或以其他方式阻止敬酒，否则罚酒三杯。如此浓郁的少数民族风情，自然要得到客人的喜爱，而最重要的是，饮食文化里融入民族文化，印入了人们的心里。