自制芝士火锅加白酒

    想在家中弄芝士火锅很简单，只要选购一些半软硬芝士，如Emmental及Gruyere Cheese等，再以文火慢煮，煮时谨记加入适量白酒，这样可以中和脂肪及分散芝士，最后以粟粉打芡便可炮制出美味的火锅。