健康美点 心思多一点

    现在，广州很多酒楼在出品上都以“健康”为招徕，但实行起来效果并不理想。其实，既要做得好吃，又要兼顾健康，没有深厚的烹饪功力与超前的烹饪理念，真的很难。“半岛名轩”开业以来之所以口碑越来越好，正是因为他们掌握了健康与口味的“平衡术”。

    “半岛名轩”的点心就很能说明问题。比如，在一般酒家，点心制作与中厨无关，但在“名轩”，传统的框框被打破，许多馅料的制作是由厨房完成的。让不同部门充分发挥各自的优势。这一招，虽然只是角色简单的置换，但效果却立竿见影。此外，大量运用特色材料，并巧妙引入东南亚、日本调味料，使“健康”不再只是停留在概念的层面。

    目前，“名轩”点心品种多达70多种，而以3个月为周期，不断推陈出新。

营养五谷枣蓉包

    营养五谷枣蓉包（8元／3只）选用燕麦、大麦等五谷杂粮制皮，其表面光滑，但吃来却有杂粮的清香与口感，配以流沙的枣蓉内馅，粗细结合，相得益彰。

    薰衣草杏仁包（15元／3只）薰衣草磨成粉后掺入面粉中，其外皮呈现淡淡的紫色与一丝薰衣草的清香。馅料以美国大杏仁制成，异香浮动，并呈流沙状。其外皮酥松，内馅稔滑。