美国白宫里的饮食秘史

　　6个月摸清“第一家庭”口味

　　梅斯尼尔称：“身为白宫‘御厨’，最重要的莫过于摸清‘第一家庭’中每个人的特殊口味。而每换一届新总统，这个过程一般需要6个月时间。”在梅斯尼尔看来，这个过程并无捷径可走，因为如果直接询问每位总统家庭成员各自的口味，只会是一种“粗鲁的打扰”。一旦底细摸清之后，才开始有的放矢。比如，每当里根总统用餐结束之后，他便会及时地端上一些果冻类的餐后甜点。由于善于“察言观色”，这位聪明的‘御厨’自然屡屡大受好评。

　　白宫引以为豪的金字招牌

　　梅斯尼尔称，在历任总统当中，让他最感忙碌的莫过于克林顿一届，因为这对夫妇大宴宾朋的人数比任何第一家庭都多。不过，梅斯尼尔勤恳的工作态度和精湛的糕点手艺就连一向挑剔的希拉里也赏识有加。据梅斯尼尔披露，有一次午餐时分，希拉里以第一夫人的身份款待到访的巴基斯坦总理。为了显示主人的慷慨，希拉里当时拍着胸脯向客人承诺：“白宫里面您看中啥，只管言语”。可是当精明的客人指名道姓地索要这位名闻遐迩的“金牌御厨”时，希拉里立即改口道：“除了罗兰德·梅斯尼尔！”